マヨネーズ

マヨネーズのエントロピーは高いのだろうか？
混じった状態と見れば高そうだし、「絶妙」な粒径で油滴が浮いていると思えば低そうだし。

昔の何かの教科書に、竜安寺の石庭の写真が出ていて、エントロピーは低い、と書いてあったのを思い出した。