カカオバター
http://www.ne.jp/asahi/chocolate/koyano/PC/dr/s0.html
http://www.hiroshima-u.ac.jp/upload/61/kankobutsu/kiyou2009/77.pdf
http://www.jcmo.zaq.ne.jp/la-cerise/temp_made.htm
http://www.kek.jp/ja/NewsRoom/Highlights/20130212100000/
http://www.jcmo.zaq.ne.jp/la-cerise/temp_made.htmから引用。カカオバターの融点。
- γ型 融点16〜18℃
- α型 融点21〜24℃
- β’型 融点27〜29℃
- β型 融点34〜36℃
何通りか、晶形があるのを「多形」と言うらしい。炭素や錫なども。
灰色錫の話は、昔、Ｋ先生からパイプオルガン崩落の話を聞いていたけれど、ここを見ると、1850年のロシアの話らしい。そして、何と、アムンゼンに負けた英国スコット隊は「（雪上車用の）燃料缶の破壊による全滅」が原因だったらしい。
馬が寒さに耐えられなかったとか、防寒装備が全体に不十分だったこと、そして、軍神広瀬中佐ばりの悲劇など、いろいろな話が伝わっているが、真の原因は「錫ペスト」だったとは。
